Anavatanı Doğu Akdeniz olan Anason (Pimpinella anisum), maydanozgiller ailesindendir ve 50-60 cm uzunluğunda bir yıllık otsu bitkidir.Çiçek şekli şemsiyeye benzeyen ülkemizde doğal olarak yetişen anason bitkisi avrupa ,amerika ve diğer ülkelerde kültür olarak yetiştirilir.Anason bitkisinin tohumları kurutulduktan sonra toz halinde kullanılır.Rakı içikisinde tat ve koku verici olarak kullanılır.Ayrıca rakıya su katıldığında beyaz renk oluşumuda anasondaki suda çözünen ‘anethol’ yağından kaynaklanır.
Kategoriler